Resep Ayam Betutu Simple: Lezat dan Menggugah Selera

Ayam Betutu adalah hidangan tradisional Indonesia yang sangat terkenal, khususnya dari Bali. Ciri khasnya adalah bumbu rempah yang melimpah dan proses memasaknya yang unik, biasanya dipanggang utuh. Namun, terkadang proses memasak tradisional memerlukan waktu dan bahan yang cukup rumit. Jangan khawatir! Kali ini kami akan berbagi resep Ayam Betutu yang dibuat lebih simple, cocok untuk Anda yang ingin menikmati kelezatan autentik tanpa keribetan.

Resep ini tetap mempertahankan kekayaan rasa dari bumbu rempah khas Betutu, namun dengan beberapa penyesuaian agar lebih mudah dibuat di rumah. Hasilnya tetap istimewa, dengan daging ayam yang empuk dan bumbu meresap sempurna. Siap untuk mencoba?

Ayam Betutu siap saji dengan bumbu kaya rasa
Ayam Betutu siap saji, perpaduan sempurna rempah nusantara.

Bahan-Bahan Utama

Bumbu Halus

Langkah-Langkah Membuat Ayam Betutu Simple

  1. Persiapan Bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak goreng agar lebih mudah halus.
  2. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, dan kunyit parut hingga harum dan bumbu matang (tidak langu).
  3. Membumbui Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga seluruh permukaan ayam terlumuri bumbu. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya. Masak sebentar hingga bumbu meresap pada ayam.
  4. Memasak Ayam:
    • Metode Panci (Simple): Pindahkan ayam dan bumbunya ke dalam panci presto atau panci biasa. Tambahkan sedikit air (sekitar 100-150 ml) jika diperlukan agar ayam tidak kering. Tutup panci rapat. Masak dengan api sedang hingga ayam empuk. Jika menggunakan panci presto, masak sekitar 20-30 menit setelah desis pertama. Jika menggunakan panci biasa, masak sekitar 45-60 menit atau hingga ayam benar-benar empuk, sesekali aduk dan tambahkan sedikit air jika perlu.
    • Metode Oven (Lebih Otentik): Jika menggunakan daun pisang, bungkus rapat ayam yang sudah berbumbu dengan daun pisang. Jika tidak, letakkan ayam dalam wadah tahan panas. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180°C selama kurang lebih 60-90 menit, atau hingga ayam matang dan empuk. Sesekali, Anda bisa membuka bungkusnya (jika menggunakan daun pisang) dan menyiram ayam dengan sisa bumbu dari dasar wadah.
  5. Penyajian: Setelah ayam matang dan empuk, angkat. Sajikan Ayam Betutu selagi hangat. Hidangan ini sangat lezat disantap bersama nasi putih hangat, sambal matah, dan lalapan segar.

Tips Agar Ayam Betutu Makin Lezat

Resep Ayam Betutu simple ini membuktikan bahwa hidangan tradisional yang kaya rasa bisa dinikmati kapan saja tanpa perlu repot. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan autentik di rumah Anda!

Related Posts