Siapa yang bisa menolak kelezatan ayam panggang keju? Kombinasi daging ayam yang empuk dengan lelehan keju yang gurih dan sedikit renyah di bagian atas adalah impian setiap pencinta kuliner. Resep ini dirancang agar mudah diikuti di rumah, bahkan bagi pemula sekalipun, menghasilkan hidangan yang sempurna untuk makan malam keluarga atau acara spesial.
Bahan-bahan
1 ekor ayam utuh (sekitar 1.2 - 1.5 kg), bersihkan, buang kulit jika diinginkan
2 sdm daun peterseli segar, cincang halus (untuk taburan)
Langkah-langkah Pembuatan
Persiapan Ayam: Keringkan ayam dengan tisu dapur. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan minyak zaitun.
Bumbu Ayam: Dalam mangkuk kecil, campurkan garam, lada hitam bubuk, bubuk bawang putih, bubuk paprika, dan Italian herbs (jika menggunakan). Balurkan campuran bumbu ini secara merata ke seluruh permukaan ayam, termasuk bagian dalam rongganya. Biarkan ayam termarinasi selama minimal 30 menit di suhu ruang, atau lebih baik lagi, di dalam kulkas selama 1-2 jam.
Panggang Awal: Panaskan oven hingga suhu 190°C (375°F). Letakkan ayam di atas rak panggangan yang diletakkan di atas loyang (untuk menampung tetesan). Panggang ayam selama sekitar 45-60 menit, atau sampai dagingnya matang dan cairan yang keluar bening saat ditusuk. Lama pemanggangan bisa bervariasi tergantung ukuran ayam dan oven Anda.
Persiapan Keju: Sementara ayam dipanggang, campurkan keju cheddar parut dan keju mozzarella parut dalam sebuah wadah.
Tambahkan Keju: Setelah ayam matang dan keluar dari oven, keluarkan loyang dari oven. Taburkan campuran keju parut secara merata di atas permukaan ayam. Pastikan keju menutupi seluruh bagian atas ayam.
Panggang Kembali: Kembalikan ayam ke dalam oven. Panggang lagi selama 10-15 menit, atau hingga keju meleleh sempurna dan berwarna keemasan yang menggugah selera. Perhatikan agar keju tidak gosong.
Istirahatkan Ayam: Keluarkan ayam panggang keju dari oven. Biarkan ayam beristirahat selama 10-15 menit sebelum dipotong. Proses istirahat ini penting agar sari daging ayam merata kembali dan membuat dagingnya lebih juicy.
Penyajian: Potong-potong ayam panggang keju sesuai selera. Sajikan selagi hangat. Taburi dengan daun peterseli cincang segar untuk menambah aroma dan tampilan yang menarik.
Ayam panggang keju ini sangat cocok disajikan dengan berbagai pendamping seperti kentang panggang, nasi putih hangat, atau salad segar. Kelezatannya yang kaya rasa, dengan sentuhan gurih dari keju yang meleleh, pasti akan menjadi favorit keluarga Anda. Proses membuatnya yang relatif sederhana namun menghasilkan hidangan yang istimewa menjadikan resep ayam panggang keju ini wajib dicoba.
Rahasia kelezatan ayam panggang keju ini terletak pada kualitas bahan yang digunakan dan teknik memasak yang tepat. Memilih ayam segar berkualitas baik akan memberikan hasil akhir yang lebih baik. Marinasi bumbu dengan baik akan meresap hingga ke dalam daging, memberikan cita rasa yang mendalam. Penggunaan kombinasi keju cheddar dan mozzarella memberikan rasa gurih yang kuat dari cheddar, serta tekstur leleh yang elastis dari mozzarella.
Jangan takut untuk berkreasi dengan bumbu. Anda bisa menambahkan sedikit bubuk cabai jika suka pedas, atau mengganti bumbu kering dengan rempah segar seperti rosemary atau thyme yang dicincang halus. Variasi ini akan memberikan sentuhan personal pada resep ayam panggang keju Anda.
Sajikan hidangan ayam panggang keju ini sebagai bintang utama di meja makan Anda. Aroma wangi yang keluar dari oven saat keju meleleh pasti akan membuat semua orang tak sabar untuk mencicipinya. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan luar biasa dari ayam panggang keju buatan sendiri!